Maj w kuchni ma swój ulotny smak. Pojawia się na chwilę, tak jak dobry pretekst do podróży i spontaniczny city-break. To moment, w którym warto zwolnić, usiąść przy stole i zlapać "sezonowy vibe" rozkoszując się tym, co o tej porze roku najlepsze - delikatnością białych szparagów, świeżością truskawek i tą majową lekkością, która nie potrzebuje wielkich deklaracji, żeby zapisać się w pamięci.
W nowej dwutygodniowej wkładce do menu, której autorem jest Marcin Blasiński, kucharz à la carte hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport odważnie sięgamy po biały szparag, sezonowy delikates, który o tej porze roku zachwyca subtelnością, elegancją i głębokim smakiem.
Stworzyliśmy trzydaniową wkładkę do menu à la certe, która dostępna jest od poniedziałku do piątku i świetnie sprawdzi się na lunch tuż przylocie do Krakowa lub nieformalne spotkanie biznesowe w okolicy lotniska w Balicach. To propozycja dla tych, którzy cenią lekką sezonową kuchnię.
Na początek proponujemy krem z białych szparagów podany z pieczonymi słodkimi pomidorkami koktajlowymi, kruszonym ciastkiem ptysiowym i oliwą cytrynową. To delikatne otwarcie dla pobudzenia apetytu.
Daniem głównym w zestawie jest pieczony filet z łosisia podany na aksamitnym purèe ziemniaczano-chrzanowym, sosem holenderskim i białym szparagiem.
Na zakończenie sernik baskijski z salsa z młodej polskiej truskawki - deser znakomity i doskonały w swojej prostocie. Jego siła tkwi w kremowym, niemal aksamitnym wnętrzu i charakterystycznej, mocniej wypieczonej, skarmelizowanej skórce, która nadaje mu głębi i stanowi wyrazisty kontrapunkt dla łagodnej słodyczy. Świeża truskawka wnosi do całości soczystość, lekkość i ten bardzo majowy smak, za którym za chwilę będziemy tęsknić.
Jesteśmy restauracją przy lotnisku, dlatego lubimy myśleć o jedzeniu jak o początku podróży. Czasem nie trzeba jeszcze wsiadać do samolotu, żeby poczuć zmianę rytmu, smak innego miejsca i obietnicę czegoś nowego.
Nasze tygodniowe menu powstaje z myślą o gościach, którzy są w drodze - przed lotem, po przylocie, w oczekiwaniu na spotkanie biznesowe, albo po prostu w poszukiwaniu dobrego posiłku blisko lotniska Kraków Airport w Balicach.
Jesteśmy dla Was codziennie w godzinach od 12:00 do 22:00.
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności. Klikając AKCEPTUJĘ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Kraków Airport Hotel Sp. z o.o. z siedzibą w Balicach, Mieczysława Medweckiego 3, 32-083, Balice Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w .