To nie jest zwykłe menu, to świadomie zaprojektowana podróż, w której każdy etap odkrywa inny wymiar smaku i inny fragment świata na talerzu.
Za koncepcję tygodniowej karty będącej uzupełnieniem sezonowego menu à la carte odpowiada Krzysztof Pojałowski - szef zmiany kuchni L’atmosphère i utalentowany kucharz à la carte, który swoje inspiracje czerpie z podróży i przekłada je na język smaku.
Swoją podróż zaczynasz od chrupiących wietnamskich sajgonek zanurzonych w słodkim sosie chilli przełamanych orzeźwiającą nutą koreańskiego kimchi, które nadaje charakteru poprzez swoją fermentacyjną kwaśność, a głębokie umami, wprowadza Cię w stan błogiej przyjemności.
To dopiero początek.
Kolejny przystanek w podróży to spotkanie z Japonią - makaron Udon - gładki i sprężsty, o charakterystycznej ciągnącej strukturze zestawiony z chrupiącą tykwą i kawałkami soczystej polędwicy wołowej przygotowanej w woku, w stylu stir-fry z kapustą pach-choi, imbirem i czosnkiem. Całość otulona aromatycznym jasnym sosem sojowym i olejem sezamowym, który spina i podkreśla aromatyczną kompozycję głębokiego smaku charakterystyczngo dla kuchni wschodniej Azji.
A na finał – słodkie zwieńczenie podróży i powrót na południę Europy. W menu sycylijskie cannolo z kremem ricotta i malinową nutą, które domyka całość lekkością i elegancją, zostawiając po sobie przyjemne, długo wybrzmiewające wspomnienie.
To trzy akty jednej kulinarnej opowieści - różne, a jednak spójne, bo inspirowane marzeniami o dalekich podróżach i poszukiwaniu inspirujących smaków.
Menu inspirowane podróżami, autorska wizja kuchni i dbałość o detale sprawiają, że każda wizyta staje się doświadczeniem. To kuchnia, która nie tylko smakuje - ale opowiada historie.
L’atmosphère to coś więcej niż restauracja hotelowa. Położona tuż przy lotnisku Kraków Airport na parterze hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport, jest naturalnym przystankiem dla tych, którzy są w drodze - albo chcą się na chwilę zatrzymać.
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności. Klikając AKCEPTUJĘ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Kraków Airport Hotel Sp. z o.o. z siedzibą w Balicach, Mieczysława Medweckiego 3, 32-083, Balice Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w .