Kotlety jagnięce BBQ, sos posto z miodem i musztardą francuską, purée ziemniaczane z salsefią, figi, karmelizowana młoda marchewka
🇵🇹 Portugalia | Dla koneserów
Kruche mięso jagnięce idealnie komponuje się z głębokim, szlachetnym sosem na bazie czerwonego wina Porto, przełamanym miodem i chrupiącą gorczycą. To propozycja dla koneserów ceniących rustykalne i eleganckie połączenia smaków. Całość dopełniają aksamitne purée z dodatkiem salsefii o unikalnym, lekko orzechowym smaku, słodycz świeżych fig oraz karmelizowane młode marchewki.
To bogate w smaki, a zarazem niezwykle eleganckie danie to doskonała propozycja na niespieszny posiłek przed wylotem z Kraków Airport lub wykwintną kolację biznesową w pobliżu lotniska.
Ciekawostka
Czy wiesz, że salsefia, wciąż mało znane warzywo korzeniowe, nazywana jest potocznie "rośliną ostrygową"? Jej delikatny, lekko słodkawy i wyrafinowany smak korzenia wielu smakoszom, zwłaszcza po ugotowaniu, przypomina smakiem ostrygi lub karczochy.