Nowa sezonowa karta menu restauracji L'atmosphere Restaurant & Bar w hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport w Balicach właśnie zadebiutowała. Autorskie propozycje szefa kuchni Jacka Filipczyka to opowieść o podróżach, świeżości i szacunku do produktu - kuchnia, w której lekkość wiosny spotyka się z intensywnością letnich smaków, a klasyka zyskuje nowe, subtelne interpretacje.
Nowe menu to kulinarna mapa wspomnień i doświadczeń. Część dań, które zdobyły uznanie gości w ramach sezonowych wkładek L'atmosphere Specialities, na stałe trafia do karty. Wśród nich znalazła się m.in. uwielbiana przez gości hotelu burrata z pieczonymi pomidorkami serwowana na chlebku naan - danie, które łączy prostotę z intensywnością smaku.
— Nasza wiosenna karta to kuchnia lekka, świeża i oparta na sezonowych produktach, które nie potrzebują nadmiaru, by zachwycać. Każdy talerz to kompozycja, w której smak prowadzi narrację, a forma jedynie ją podkreśla - mówi Jacek Filipczyk szef kuchni hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport.
W nowej karcie pojawiła się również wyjątkowa sekcja Chef’s Selection. To hołd dla klasycznej hotelowej gastronomii, stworzonej z myślą o gościach poszukujących wyrazistych, dopracowanych doświadczeń.
Wśród propozycji znalazły się trzy dania, które definiują tę kategorię:
Deska Surf & Turf - spotkanie ziemi i morza. Delikatna, soczysta polędwica wołowa zestawiona z grillowanymi krewetkami tworzy harmonijną całość, podaną z sezonowymi dodatkami. To danie, którego nie mogło zabraknąć.
Stek wołowy z rostbefu - klasyka w najczystszej formie. Podany z sosem demi glace z zielonym pieprzem oraz wyborem dodatków: pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami sezonowymi lub autorską sałatką Garden z dressingiem musztardowym.
Kotleciki jagnięce - soczyste, delikatne, serwowane z sosem Porto z miodem i musztardą ziarnistą, na kremowym purée ziemniaczanym z salsefią. Całość dopełnia pieczona figa i karmelizowana marchewka - kompozycja pełna głębi i elegancji.
W menu pojawiły się także nowe propozycje rybne - znakomity Gravlax z łososia marynowanego w zielonej herbacie oraz pieczony filet z sandacza, podany z kuskusem, cykorią smażoną ze szpinakiem, szalotką i groszkiem cukrowym i kremowym sosem kaparowym. To danie zachwyca lekkością i wykwintnością, a w towarzystwie kieliszka Prosecco Ca’ Tulio Extra Dry tworzy kompozycję niemal idealną.
Nowa karta to nie tylko smak, ale również świadomy wybór. Kuchnia L'atmosphere opiera się na świeżych, lokalnych produktach oraz skróconym łańcuchu dostaw - zgodnie ze strategią zrównoważonego rozwoju, za którą hotel został wyróżniony w 2026 roku nagrodą MP Power Awards w kategorii Obiekt odpowiedzialny (ESG).
Każdy składnik ma tu swoje miejsce i znaczenie — od wyboru dostawcy po sposób podania. To kuchnia odpowiedzialna, ale bez kompromisów w smaku.
L'atmosphere Restaurant & Bar to dla wielu gości pierwszy lub ostatni kontakt z polską kuchnią. Dlatego w karcie nie mogło zabraknąć sekcji Polskie specjały - autentycznej, zakorzenionej w tradycji, a jednocześnie podanej z elegancją właściwą hotelowej gastronomii.
Goście znajdą tu tradycyjne, ręcznie robione pierogi z nadzieniem serowo-ziemniaczanym podane z kwaśną śmietaną, krakowski żurek na białej kiełbasie serwowany w chlebie wypiekanym w lokalnej, rzemieślniczej piekarni oraz polski kotlet schabowy z kością, podany z pieczonymi ziemniakami z masłem i mizerią ze świeżego ogórka.
Na deser domowa szarlotka, codziennie przygotowywana przez cukiernika Marcina Wilgę. Jej zapach unosi się w restauracji niczym obietnica ciepła, prostoty i chwili, które na moment dosłownie zatrzymuje czas przed odlotem z sąsiadującego z lokalem lotniska Kraków Airport w Balicach.
Tym, którzy znają restaurację L'atmosphère odpowiedź na tak postawione pytanie nie przysparza trudności. Lokal znajdujący się na parterze hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport to miejsce, w którym nowoczesna kuchnia spotyka się z komfortem hotelowej gościnności, a każdy detal, od serwisu po kompozycję dań, buduje spójne i dopracowane doświadczenie.
Dzięki dogodnej lokalizacji tuż przy terminalu Kraków Airport, restauracja jest łatwo dostępna zarówno dla gości hotelowych, jak i podróżnych. Piesza kładka łącząca hotel z terminalem pozwala przemieścić się tutaj w dosłownie 2 minuty pieszo.
L'atmosphère to restauracja w Balicach, która łączy wysoką jakość kuchni, sezonowe menu oraz profesjonalną obsługę, oferując idealne warunki do organizacji spotkań biznesowych, rodzinnych przyjęć oraz indywidualnych wizyt w poszukiwaniu kulinarnych doświadczeń.
