PL
PL

Przystawki

Lekka przystawka z cienkich płatów śledzia bałtyckiego podana z sałatką z marynowanych kurek, szalotki i jabłka, czerwoną piklowana kapustą, koprem i majonezem jabłkowym

Befsztyk tatarski w tradycyjnej odsłonie z siekanej ligawy wołowej na grzance z chleba żytniego z dodatkiem korniszona, marynowanej pieczarki, szalotki, musu z żółtka, gorczycy i konfitowanej trufli.

To klasyczna kompozycja włoskich smaków na talerzu, w której rozpływający się kozi ser spotyka się ze świeżymi, najwyższej jakości dodatkami, tworząc harmonię smaków, która zachwyca swoją wyrafinowaną prostotą.

Te klasyczne danie warzywne, podane w formie potrawki ze smażoną ciecierzycą, prażonymi pestkami dyni i świeżą rukolą – to idealny wybór dla miłośników lekkich dań wegetariańskich.

Zupy

Spróbuj naszego tradycyjnego krakowskiego żurku na domowym zakwasie, podanego w chlebie z aksamitnym purée ziemniaczano-chrzanowym, jajkiem, białą kiełbasą, dymką i pieczarką – to obowiązkowa pozycja dla tych, którzy chcą doświadczyć autentycznej polskiej kuchni regionalnej.

Spróbuj naszej jesiennej zupy krem przygotowanej z leśnych grzybów, podanej z grzankami, kremowym serkiem z czosnkiem niedźwiedzim i oliwą koperkową

Sałatki

Połączenie rzymskiej sałaty, boczku, kaparów, grzanek, soczystego kurczaka lub lekkich krewetek z klasycznym sosem w stylu Cezar to idealny wybór na sycący lunch w podróży lub po prostu wtedy, kiedy masz ochotę na lekką sałatkę i kieliszek dobrego białego wina, aby sprawić sobie przyjemność.

Sałatka z cienkimi plastrami rostbefu w czarnym pieprzu podana z pieczonym burakiem, gruszką, tostowanym slonecznikiem, czerwoną cebulą i sosem balsamiczno-miodowym, to nasza wykwintna i rozgrzewająca propozycja na lunch przed wylotem.

Dania główne

Spróbuj pieczonego fileta z łososia podanego z chrupiącym krokietem ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem, kremowym sosem cytrynowym z serka Mascarpone, brokułem i solirodem.

Pierś z ekologicznego kurczaka zagrodowego z kremowym pureè ziemniaczanym, karmelizowanymi marchewkami, fasolką edamame i sosem pieczeniowym z estragonem

Ogromny kotlet schabowy z kością, młode ziemniaki z masłem koperkowym, jajko sadzone, mizeria ze świeżego ogórka i kwaśnej śmietany - spróbuj tradycyjnej polskiej kuchni domowej w najlepszym restauracyjnym wydaniu.

Nasz absolutny hit, po który najchętniej sięgają goście ceniący steki z gatunkowej argentyńskiej wołowiny. Podany z gęstym sosem demi-glace z zielonym pieprzem i ziemniakami opiekanymi z rozmarynem lub frytkami. Jako dodatek można wybrać smażony szpinak z cienkimi plastrami cukinii lub lekką sałatkę Garden z dressingiem musztardowym.

Dla koneserów ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Grillowany stek z argentyńskiej polędwicy wołowej z sosem demi glace, smażonymi boczniakami z szalotką i szpinakiem i zapiekanką ziemniaczaną au gratin, to propozycja stworzona z myślą o koneserach, którzy w kuchni nie uznają kompromisów.

To bogate w smaki, a zarazem niezwykle eleganckie danie to doskonała propozycja na niespieszny posiłek przed wylotem z Kraków Airport lub wykwintną kolację biznesową w pobliżu lotniska.

Makarony

Kaczka, boczniak mikołajkowy, sos pieczeniowy, żurawina, fasolka edamame, ser Grana Padano, rukola – to połączenie dla miłośników dań z makaronem, definiuje nowy wymiar kulinarnej przyjemności.

Danie z makaronem Penne Rigate kurkami, boczniakami, pieczarkami i porem, to kwintesencja prostoty i głębi roslinnych smaków, które otulają zmysłowym ciepłem. Dodatkiem jest soliród nazywany w kuchni morskim szparagiem.

🌱 Danie wegetariańskie

Jeśli masz ochotę na coś lekkiego i przepełnionego smakiem świezych owoców morza, idealnym wyborem będzie makaron Penne Rigate z krewetkami, szpinakiem i sosem z kremowego serka Mascarpone w towarzystwie kieliszka wytrawnego białego wina lub musującego Prosecco.

Kanapki

Soczyste mięso z wołowiny w chrupiącej bułce ze świeżymi dodatkami i naszym autorskim sosem BBQ z suszoną śliwką to kwintesencja streetfoodowej klasyki w restauracyjnym wydaniu.

Bułka ziemniaczana, burak, rukola, sos aioli z czosnkiem niedźwiedzim
pomidor, ogórek, sałata lollo bionda, frytki z batata - to kompozycja, która udowania, że dania roślinne mogą śmiało konkurować głębią smaku i rzemieślniczym charakterem.
Bajgiel z posypką wieloziarnistą, grillowany kurczak, bekon, jajko sadzone, pomidor, ogórek, sałata lollo bionda, sos tatarski, frytki. To legenda hotelowego comfort foodu i najczęściej wybierana kanapka z naszego menu, która już zasłużyła na miano kultowej.

Desery

Zapach świeżo pieczonej szarlotki i słodkich jabłek z cynamonem unoszący się w hotelowym lobby to najpiękniejsze powitanie, jakie możesz sobie wyobrazić po podróży. Spróbuj domowej szarlotki według domowego przepisu Mrcina Wilgi, który opanował umiejętność cukierniczej alchemii do absolutnej perfekcji.

Aksamitna płynna czekolada wypływająca po rozkrojeniu ciasta, to coś dla czego warto podarować sobie chwilę bestroskiej kulinarnej przyjemności – to kultowe francuskie deserowe dzieło sztuki, którego wnętrze odsłania czystą kulinarną magię.

Klasyczna włoska Panna Cotta przygotowana na mleku kokosowym. Podana z egzotycznym sosem mango, płatkami migdałowymi i sezonowymi owocami.

Social Media