Każdy przywozi z podróży jakiś suwenir. Czasem jest to magnes na lodówkę, książka kupiona w małej księgarni, brelok do kluczy albo drobiazg, który po latach potrafi nagle przywołać miłe wspomnienia.
Ale są też pamiątki, których nie da się spakować do walizki. To wspomnienia wyjątkowych chwil i doświadczeń - te zostają z nami najdłużej i opierają się próbie czasu.
Dla gości hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport, o czym często nam wspominają, to spokojny poranek przed podróżą i ostatni posiłek przed odlotem do domu - moment, w którym to właśnie smak polskiej kuchni staje się ostatnim kadrem i suwenirem z podróży.
Nowe dwutygodniowe menu L’atmosphère specialities dostępne od 25 maja do 5 czerwca, to autorska opowieść o polskich smakach. To doświadczenie autentycznej kuchni zakorzenionej w rustykalnych smakach wyrastających z lokalnych tradycji.
Autorem menu jest Artur Cymerkiewicz, kucharz à la carte i szef zmiany w zespole kuchni Jacka Filipczyka.
W nowym menu lunchowym pojawiają się dania oparte na składnikach, które mocno kojarzą się z polskim stołem: botwinka, koper, rzodkiewka, ogórek małosolny, kaczka, kluski śląskie, żurawina i czarna porzeczka. Ich wyjątkowość tkwi w sezonowości i prostocie.
— To smaki dobrze znane, ale podane z restauracyjną lekkością, elegancją i kilkoma nieoczywistymi akcentami, jak krewetka torpedo w chłodniku czy flan waniliowy z likierem Advocaat w deserze - podkreśla Artur Cymerkiewicz, autor tygodniowej wkładki uzupełniającej menu à la carte w restauracji L'atmosphère na lotnisku w Balicach.
Ciekawostką może być Mille-feuille [mil fœj] - nowy deser, który trafił do karty. To klasyka francuskiego cukiernictwa, która polskim odbiorcom może być znana równiez pod rustykalnym określeniem "Napoleonka".
Nazwa ta oznacza dosłownie „tysiąc listków” i nawiązuje do cienkich, kruchych warstw ciasta francuskiego przekładanych kremem. W naszej wersji ta elegancka tradycja spotyka się z bardziej lokalnym akcentem: waniliowym flanem jak z "papieskiej kremówki" podkręconej jajecznym likierem Advocaat. Calośc podana z owocami sezonowymi i sosem z polskiej czarnej porzeczki.
Jeśli będziecie w Balicach między 25 maja a 5 czerwca, zatrzymajcie się koniecznie w restauracji L’atmosphère w hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport i odkryjcie menu specialities - nasz sezonowy ukłon w stronę kuchni polskiej, podany tuż przed podróżą lub zaraz po przylocie.
