Pora na Lunch
Korzystna cenowo, zróżnicowana oferta lunchowa dla hotelowych restauracji to szansa na zdobycie całkowicie nowego segmentu gości – klientów lokalnych, i to w godzinach zmniejszonego ruchu. Dodatkowo pozwala przełamać stereotyp hotelowych kuchni, które dla wielu kojarzone są z niedostępnością i wysokimi cenami. Czym kierować się przygotowując ofertę lunchową, skąd czerpać inspiracje na nowe dania i jak sprawić, żeby goście wracali do nas nie tylko w porze obiadowej? Zapraszamy na rozmowę z Miłoszem Kowalskim, szefem kuchni w restauracji hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport.